!DOCTYPE html> Kookclub Witbos - Entrees

Recepten

  1. Home
  2. Entrees

Naar het recentste recept


19/03/2018 - Paling in het groen - Johan - Joep



16/04/2018 - Quenelle van zeebaars met paprika en gestoofde sla - Rudy - Carl



14/05/2018 - Mi-cuit van tonijn, perfect gebakken, en asperges met nori en een balsamico saus - Gilbert - Leo



25/06/2018 - Gerookte zalm (koud gerookt) met een fris slaatje - Thierry -



10/09/2018 - Coquille met prei, chips, puree en een vanilLeolie - Wim - Staf



22/10/2018 - Crudites met vinaigrette en een tartaar van rund - Joep -



19/11/2018 - Voorgerecht met zalm - Rudy - Carl



Externe foto

17/12/2018 - Bosduivenborst met een rode bietcreme en boschampignons - Gilbert - Leo



28/01/2019 - Tartaar van SJ, mousse gerookte forel, kaviaar, appel met ahornvinaigrette - Peter - Thierry



18/02/2019 - Kabeljauw, SJ, Zuiders puree, zwarte olijven, tomaatjes, cresson, wittewijnsaus - Wim - Staf



15/04/2019 - Timbaaltje van asperges-sabayon van asperges-gebakken asperges-garnaaltjes - Carl - Rudy



19/08/2019 - Tarbot op een zalfje van tuinbonen met een emulsie van botersaus met muntolie kaviaar en pistache - Peter - Thierry



30/09/2019 - Carpaccio van tomaat met gefrituurde langoustines en een fris slaatje met vinaigrette - Staf - Wim



18/11/2019 - Hondshaai, mierikswortel en rode biet - Carl - Rudy



09/12/2019 - Mousse van gekarameliseerd witloof met gerookte everzwijnfilet met oesterzwammen - Gilbert - Leo



30/08/2021 - Tartaar van zeebaars met tomaatjes en komkommer - Rudy - Carl



13/09/2021 - Herfstslaatje met zelf-gerookte eendenborst, meloen, appelsien en Edammer - Gilbert - Leo



28/03/2022 - Verse en gerookte zalm vermengd met daarop een aspic van asperges - Rudy - Carl



23/05/2022 - Langoustine met schartong beurre blanc gekonfijte prei en zalfje van peterselie en asperges - Peter - Thierry



27/06/2022 - Op vel gebakken daurade met tian van aubergine, courgette, rode ui en tomaat. Saus = bisque van garnalen en een puree met lente ui - Yves - Wim



26/09/2022 - Fregola met Zeeuwse mosselen met wortelen , selder, groene asperges en garan masala. - Joep - Johan



21/11/2022 - Lek van Cox appel met mosselen en verse schepkaas - Thierry



19/12//2022 - Smeus met garnalen en gepocheerd ei, overgoten met beurre noisette - Thierry - Peter - Tim



16/01/2023 - Brandade van kabeljauw met bloemkool op drie wijzen - Yves - Mats



27/02/2023 - Tongfilets met sabayon van garnalen - Cha - Joep - Johan



27/03/2023 - Charlotte van witte en groene asperges met gamba en mayo met wasabi - Carl - Rudy



17/04/2023 - Gebakken tonijn met witte asperges en aspergecrème - Leo - Gilbert



15/05/2023 - Ricotta met groene kruiden zongedroogde tomaten en gravlax - Peter - Tim -Thierry



16/10/2023 - Ceviche van daurade met aardbei basilicum en korstjes - Carl Rudy



13/11/2023 - Bosduif met pastinaak puree en champignons - Gilbert Leo



18/12/2023 - Kabeljauwhaas met spinazie met krab en witte bonen in dikke tomatensaus - Tim en Thierry



2024/01/15 - Zelfgemaakte tagliatelle voor een pasta carbonara met guanciale, parmezaan, cantherellen en verse truffel - Wim Yves Mats



2024 04 22 - Gerookte zalm met asperges op een zalfje van asperges. - Gilbert Leo



2024 05 27 - Carpaccio van zeebaars met oranjebloesem asperges vinaigrette van citrusvruchten rode peper en avocado en appelsiencrème - Peter - Tim - Thierry



2024/06/24 Frisse kruidensla met oosters gemarineerde en geroerbakte steak met quinoa - Wim Yves Mats



2024/10/14 Oesters met een beurre blanc van gerookte boter en haringeitjes - Rudy Carl



2024/11/18 Schartongrolletjes roomsaus smeuïge puree rucola peterselie bieslook kruidenboter - Gilbert en Leo



16/12/2024 Langoustine op drie wijzen met pata negra



20-01-2025 E Ravioli met guanciale en bosduif met saliebotersaus.pdf




10-03-2025 Tagliatelle coquilles