Recepten

Home
Hapjes

Naar het recentste recept

19/03/2018
Aspic van kingkrab met bisque - Rudy - Carl

19/03/2018
Sushi met tonijn, komkommer, rammenas en sojasaus - Rudy - Carl

16/04/2018
Gerookte eendenborst met ganzenlever - Gilbert

16/04/2018
Gerookte coquille met zalf van asperges en garnalen - Gilbert

14/05/2018
Vitello tonato met een kippenbouillon met citroen - Peter - Thierry

14/05/2018
Gazpacho van paprika met verse opgeklopte geitenkaas, pesto en pijnboompitten - Peter - Thierry

Externe foto

25/06/2018
Tartaar van zeebaars met wakame, oestermayonaise en kaviaar - Wim - Johan

25/06/2018
Kabeljauw haas met gemarineerde sinaasappel - Wim - Johan

22/10/2018
Eendenlever gepaneerd met peperkoek - Rudy - Carl

22/10/2018
Javanais van terrine van eendenlever met amandelkoekjes en porto - Rudy - Carl

19/11/2018
Butternutcreme met garnaaltjes en Parmezaan - Gilbert - Leo

19/11/2018
Schijfjes zoetzure Butternut met Foie gras en Portowijn gelei - Gilbert - Leo

17/12/2018
Oesters met agrums - Oesters met gember - bosui - sausje - Peter - Thierry

28/01/2019
Scheermesjes met Granny Smith en komkommer - Wim - Staf

28/01/2019
Tongfilet met venkel en sinaasemulsie - Wim - Staf

18/02/2019
Op schijfje gekookte aardappel, gerookte zalm met geitenkaas en jonge kruiden - Joep - Johan

18/02/2019
Op schijfje gekookte aardappel, pomme moscovite met haringcaviaar - Joep - Johan

18/02/2019
Op schijfje gekookte aardappel, gerookte paling met avocado - Joep - Johan

25/03/2019
Rivierkreeftjes met mango, zure room en bieslook - Carl - Rudy

25/03/2019
Gemarineerde carpaccio van coquille eveneens met verse kruiden - Carl - Rudy

15/04/2019
Creme van asperges met tartaar van tonijn - Gilbert - Leo

15/04/2019
Gerookte lamsfilet met paprikacreme - Gilbert - Leo

19/08/2019
Gemarineerde scampi met oosterse tint - Wim - Yves

21/10/2019
Rolletjes van zeebaars carpaccio opgevuld met langoustine en gemarineerde groenten - Rudy - Carl

18/11/2019
Hertenmousse en eendenmousse met rode wijn gelei - Gilbert - Leo

09/12/2019
Blinis met tartaar van zalm, van avocado, sjalot en tomaat en vergezeld van kaviaar - Peter - Thierry

09/12/2019
Kreeft met een mousse van passievruchten en komkommer blokjes - Peter - Thierry

27/01/2020
Een platte oester met gedroogde tomaat, roomkaas basilicum en verse zalm - Yves - Wim

27/01/2020
Coquille gebakken met een stukje zwarte pens er tussen en gewikkeld in dun gerookt spek - Yves - Wim

29/06/2020
Oesters met oosterse vinaigrette (gesloten op de barbecue en vervolgens een vinaigrette erover) en tandori kip - Rudy -

26/07/2021
Cannelloni van gerookte zalm met een mousse van krab - Rudy - Carl

30/08/2021
Tartaar van coquilles met pata-negra en dillesaus - Gilbert - Leo

30/08/2021
Tartaar van tonijn met basilicumsaus - Gilbert - Leo

13/09/2021
Mosselen op Italiaanse wijze - Peter - Thierry

13/09/2021
Mouclade van mosselen - Peter - Thierry

18/10/2021
Gyoza van kreeft, coquille met mango en zoete aardappelmousse met rivierkreeft - Wim - Yves

15/11/2021
Gevulde champignons met grijze garnalen en roze radijs - Cha - Johan

21/02/2022
Schorseneer met gedroogde gerookte zalm en rollade met komkommer en tartaar van coquille en oester. - Rudy -

28/03/2022
Creme van asperges met foie gras en krab met avocado. - Gilbert - Leo

25/04/2022
Dry-aged rundvlees met radijs en soja gember saus - Peter - Thierry

21/11/2022
Tartaar van langoustine met wasabi panna cotta en gebakken langoustine met een salade van papaya en een espuma van wakamé - Peter - Thierry

19/12/2022
Een tartaar van kafsvlees op een gezouten wafeltje met zeekraal en haringeitjes - Wim - Mats - Yves

19/12/2022
Tartaar van rundsvlees op een krokant gebakken koekje van parmezaan met foreleieren. - Wim - Mats - Yves

27/02/2023
Tataki van rund en zalmrolletje met wortel en foreleieren - Carl - Rudy

27/02/2023
Tataki van rund en zalmrolletje met wortel en foreleieren - Carl - Rudy

27/03/2023
Gebakken coquilles met parma , met twee verschillende sausjes Leo Gilbert

27/03/2023
Gebakken coquilles met parma , met twee verschillende sausjes Leo Gilbert

17/04/2023
Tartaar van rund op Oosterse wijze met parmezan - Peter -Tim -Thierry

17/04/2023
Traag gegaard buikspek met Oosterse invloeden - Peter - Tim -Thierry

15/05/2023
Dumplings met scampi op eigen wijze - Yves - Wim

15/05/2023
Gegrilde haloumi met tuinbonen en gecarameliseerde rode ui - Yves - Wim

11/09//2023
Makreel - Carl en Rudy

16/10/2023
Coquille met parma - Gilbert en Leo

13/11/2023
Oester met frambozenvinaigrette - Peter Tim Thierry

13/11/2023
Wildpaté met spek en balsamico crème - Peter Tim Thierry

18/12/2023
Crème v blauwe kaas m kaviaar en gezouten wafel m carpaccio v coquille en mierikswortel - Yves en Mats

25/03/2024
Coquilles met Paprikacrème - Gilbert en Leo

25/03/2024
Saint jacques à la nage - Gilbert en Leo

2024 04 22
Bisque van langoustine - Peter Tim Thierry

2024 09 16
Spicy tomatensaus met scampi en feta - Carl en Rudy

2024 09 16
Scampi met mango en limoen - Carl en Rudy

2024 10 14
Gerookte eendenborst met creme cassis - Gilbert en Leo

2024 10 14
Gerookte tonijn met soja saus - Gilbert en Leo

2024/11/18
Zelf gerookte zalm, opgerold met ricotta en geitenkaas en koriander en bieslook tussen een aperitief koekje en een macaron.

2024/11/18
Een witloofschuitje met opgeklopte room met dille , gerookte zalm en roze peper

16/12/2024
Crispy chicken

16/12/2024
Empanada met pikante garnalen en zoetzure saus

10-03-2025
2 Hapjes 1 Morielen 2 Kalfsfilet.pdf

10-03-2025
2 Hapjes 1 Morielen 2 Kalfsfilet.pdf